Pieprz cayenne otrzymywany jest z owoców papryki krzewiastej. Jest to najostrzejsza odmiana papryki. W ostatnim czasie przyprawa ta znacznie zyskuje w naszym kraju na popularności nie tylko ze względu na swoje szerokie zastosowanie w kuchni, ale również ze względu na swoje właściwości prozdrowotne i odchudzające. Mielony pieprz cayenne wyróżnia się intensywnym zapachem i wyjątkowym smakiem. Dodana do potraw skutecznie rozgrzewa nasz organizm, a także zaostrza apetyt. Potęguje doznania smakowe wielu potraw, głównie tych mięsnych. Właściwości pieprzu cayenne: zawiera wiele witamin i minerałów, ma działanie antybakteryjne, pieprz cayenne wykazuje właściwości przeciwbólowe, skutecznie rozgrzewa, zawiera wiele antyoksydantów, łagodzi wzdęcia i przyspiesza trawienie, kapsaicyna zawarta w pieprzu cayenne przyspiesza metabolizm. Możliwości zastosowania pieprzu cayenne: jeden z najważniejszych składników diety lemoniadowej (diety Hollywood), często używany do przygotowania owoców morza, mielony pieprzem cayenne można przyprawić wiele rodzajów mięs, idealny do marynowania mies. Ciekawostki: Dla podkreślenia smaku potraw warto podgrzać przyprawę na oliwie lub maśle przed dodaniem.
